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Tartes & quiches salées Flamiche aux poireaux, la tarte à la crème du Nord La flamiche aux poireaux : poireaux fondus au beurre, crème et œufs sur pâte brisée. Une recette de Picardie et… 1 h 20, hors repos 22 juin 2026 Rôtis & volailles Rôti de veau en cocotte, carottes et oignons grelots Un rôti de veau de 1,2 kg cuit doucement en cocotte à 170 °C avec carottes et oignons grelots. Une… 2 h 10 15 juin 2026 Tartes & quiches salées Pâte brisée maison, et une tarte aux épinards et au chèvre pour l’essayer La pâte brisée maison pas à pas (sablage, repos, fonçage), puis une tarte aux épinards et au chèvre. Quantités, cuisson… 1 h 15, hors repos 10 juin 2026 Brunch du dimanche Granola maison au miel, aux noisettes et aux flocons d’avoine Un granola croustillant au miel et aux noisettes, cuit lentement au four, qui se prépare le samedi et se mange… 50 min 6 juin 2026 Plats mijotés Carbonade flamande à la bière brune et au pain d’épices Une carbonade flamande pour six, avec oignons fondus, bière brune et pain d'épices à la moutarde. Une cuisson de 2… 3 h 15 31 mai 2026 Tartes & quiches salées Tourte aux pommes de terre à la crème, façon limousine Tourte de pommes de terre, échalotes et persil, crème versée par la cheminée. Une recette de Limousin pour six, avec… 1 h 40 26 mai 2026 Plats mijotés Coq au vin, cuisses dorées et sauce au vin rouge Un coq au vin pour six, avec lardons, champignons et petits oignons, mijoté 1 h 15. Marinade la veille, préparation… 2 h 20 mai 2026 Rôtis & volailles Canette rôtie aux pommes et au cidre Une canette de 1,6 kg à la peau croustillante, rôtie à 190 °C sur des pommes fondantes et déglacée au… 2 h 10 16 mai 2026 Brunch du dimanche Cake salé au jambon, aux olives et au comté Un cake salé moelleux au jambon, aux olives vertes et au comté, à préparer la veille et à servir tiède… 1 h 10 10 mai 2026 Tartes & quiches salées Pissaladière aux oignons, anchois et olives noires Pissaladière sur pâte à pain levée : oignons cuits très lentement à l'huile d'olive, anchois, olives noires. Le pas à… 3 h, dont 1 h 30 de pousse 5 mai 2026