Type de plat
Rôtis & volailles
7 recettes
Rôti de veau en cocotte, carottes et oignons grelots
Un rôti de veau de 1,2 kg cuit doucement en cocotte à 170 °C avec carottes et oignons grelots. Une cuisine tendre, sans surveillance, pour six.
- Pour
- 6 personnes
- Temps total
Canette rôtie aux pommes et au cidre
Une canette de 1,6 kg à la peau croustillante, rôtie à 190 °C sur des pommes fondantes et déglacée au…
16 mai 2026
Pintade rôtie au chou vert et aux lardons
Une pintade de 1,4 kg rôtie sur un lit de chou braisé aux lardons. Four à 190 °C, 1 h…
29 avril 2026
Rôti de bœuf rosé, jus à l’échalote
Un rôti de bœuf de 1,2 kg saisi à 230 °C puis terminé à 180 °C, avec son repos et…
27 mars 2026
Gigot d’agneau rosé et haricots blancs à l’ail
Un gigot d'agneau de 2 kg rosé à cœur, piqué d'ail et de romarin, servi avec des haricots blancs. Températures,…
23 février 2026
Épaule de porc rôtie à la moutarde et au cidre
Une épaule de porc cuite lentement à 160 °C, laquée à la moutarde, qui s'effiloche à la fourchette. Le plat…
9 janvier 2026
Poulet rôti au thym et pommes de terre fondantes
Le poulet du dimanche midi, doré à 200 °C, posé sur des pommes de terre qui boivent le jus. Quantités,…
30 décembre 2025