Le Repas du Dimanche est un carnet de cuisine familiale tenu par Paige Bundy, à Tours. Chaque dimanche, une grande tablée se retrouve à la maison : la famille, des amis, parfois les voisins du dessus. Ce site rassemble les plats servis ces jours-là, avec les quantités, les temps de cuisson et l’heure à laquelle il faut s’y mettre pour passer à table sans courir.
Les recettes viennent surtout des parents, des grands-parents et des amis. Chacune est refaite plusieurs dimanches de suite avant d’être écrite ici : on ajuste les grammes, on note ce qui peut se préparer la veille, on garde ce qui marche vraiment dans une cuisine ordinaire, avec un four ménager et une cocotte.
Ce que vous trouverez ici
Le carnet est classé par type de plat : rôtis et volailles, plats mijotés, tartes et quiches salées, brunch du dimanche, desserts de famille, pains et pâtes levées, restes du lundi et légumes de saison. Chaque recette indique le nombre de personnes, la durée, les ingrédients en grammes et en millilitres, la température du four en degrés Celsius et des étapes numérotées. Quand un plat a une origine régionale connue, elle est précisée.
Ce que ce carnet n’est pas
Aucune formation de chef ici, aucun restaurant, aucun diplôme de cuisine : seulement des dimanches répétés et des notes prises au fil des années. Nous ne donnons aucune information nutritionnelle ni aucun conseil diététique. Pour une allergie, un régime particulier ou une question de santé, adressez-vous à un professionnel.
La méthode
Une recette n’est publiée qu’après avoir été cuisinée plusieurs fois, pour une vraie tablée. Quand un essai rate, il est raconté aussi, avec ce qu’il aurait fallu faire autrement. La démarche complète est décrite dans la charte éditoriale.
Liens partenaires
Certains articles pourront contenir des liens affiliés vers des ustensiles ou des produits de cuisine. Ils ne changent ni les recettes ni les avis, et ils sont toujours signalés. Le fonctionnement est expliqué sur la page Affiliation & transparence.
Une question sur une recette, une variante de famille à partager ? Rendez-vous sur la page Contact.